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Der Hokkaido ist der beliebteste Kürbis Österreichs – und das aus gutem Grund. Seine leuchtend orangerote Schale muss nicht geschält werden, das Fruchtfleisch ist süßlich-nüssig und wird beim Kochen wunderbar cremig. Ob als samtige Suppe, geröstet im Ofen, als Kürbisrisotto oder in herzhaften Aufläufen – der Hokkaido ist ein Allrounder der Herbstküche.
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