Mangalitza-Graurindsalami

Mangalitza-Graurindsalami – Das Beste aus dem Seewinkel

Die pannonische Luxus-Salami von Karlo: Edelstes Fleisch & monatelange Reife

Unsere Mangalitza-Graurindsalami ist eine Hommage an die unberührte Natur des Nationalparks Neusiedler See-Seewinkel. Die Fleischerei Karlo kombiniert das tiefrote, charakterstarke Fleisch des Grauen Steppenrinds mit dem sprichwörtlich auf der Zunge schmelzenden Fett des Mangalitza-Schweins. Über Monate hinweg luftgereift, bis sie ihre perfekte, mürbe Textur und ihr komplexes Aroma erreicht.

• Zwei Raritäten in einer Wurst: 100% Regionalität durch Steppenrind und Wollschwein aus dem Burgenland.
• Unvergleichliches Mundgefühl: Der Mangalitza-Speck sorgt für eine Cremigkeit, die herkömmliche Salamis weit hinter sich lässt.
• Intensiver Naturgeschmack: Durch die langsame Luftreifung konzentrieren sich die Aromen der Steppenkräuter und der natürlichen Aufzucht.

Lagerung & Servierempfehlung

Kühl und trocken lagern. Angeschnitten im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen. Dünn aufgeschnitten auf einem Jausenbrett – am besten begleitet von unserem Cabernet Sauvignon, dessen kraftvolle Tannine die Würze der Salami perfekt unterstreichen.

Inhalt: ca. 350–420g (Mittelwert 400g) pro Stück