Mangalitza-Schinkenspeck

Mangalitza-Schinkenspeck – Das „Wollschwein“-Juwel

Exklusive Reifekunst von Karlo: Zartschmelzend, nussig & unvergleichlich edel

Unser Mangalitza-Schinkenspeck von der Fleischerei Karlo ist eine Delikatesse für wahre Kenner. Das Fleisch stammt von den robusten Mangalitza-Schweinen, die für ihr langsames Wachstum und ihren hohen Anteil an wertvollen ungesättigten Fettsäuren bekannt sind. Karlo veredelt die wertvollen Schlögelstücke durch traditionelles Pökeln von Hand, eine dezente Räucherung über Buchenholz und eine monatelange Luftreifung im pannonischen Klima.

• Einzigartige Textur: Der hohe intramuskuläre Fettanteil sorgt für eine mürbe Konsistenz, die ihresgleichen sucht.
• Nussiges Aroma: Ein tiefer, fast süßlicher Geschmack, der durch die natürliche Fütterung der Wollschweine entsteht.
• Handverlesene Qualität: Jedes Stück ist ein Unikat, das mit viel Zeit und Ruhe zur Perfektion reift.

Lagerung & Servierempfehlung

Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und rasch verbrauchen. Hauchdünn aufgeschnitten auf frischem Brot oder zu einem Glas Weißburgunder oder Blauburger genießen.

Inhalt: ca. 120g